Vinificación:Las uvas recogidas a mano se vinifican por separado en tanques de cemento y acero inoxidable a una temperatura controlada de 25 ºC (77 ° F). La maceración dura un promedio de 20 días, durante los cuales se realizan bombeos diarios y paradas para lograr una mayor extracción.
Degustación: Vino tinto con un hermoso color rojo rubí que tiende al granate. Aroma intenso, típico de la variedad de uva, con notas frutales de ciruela roja, moras, cerezas y matices florales de regaliz.
Maridaje recomendado: Crostini toscano, pici de Siena (pasta), estofado de ternera con alcachofas, queso de oveja fresco, chocolate negro extra y cigarro toscano.
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