Il Tralcetto Refosco dal Penduncolo

• Apelación: DOC Friuli
  
• País: Italia
• Vides: 100% Refosco dal Penduncolo Rosso
• Alcohol: 12°

Vinificación: Tras el estrujado y despalillado, se procede a una maceración prefermentativa de 3/4 días. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica duran 15 días a una temperatura controlada de 21/22 °C como máximo. Tras el trasiego, se procede a una crianza de 8 meses en barricas de roble y, posteriormente, a una crianza de 6 meses en botella.

Degustación: Rojo rubí intenso. Complejo e intenso, con notas de frutos rojos, especias y madera. Reflejo perfecto del aroma, con notas afrutadas, a mermelada
y especias, redondas y sedosas. Su acidez natural refresca el paladar y deja un regusto armonioso y persistente.

Maridaje recomendado: Carne roja asada, aves, caza y caza silvestre, quesos blandos o curados. Tradición veneciana: callos «al estilo Treviso», mezcla de carnes hervidas o estofado de ternera.