La Petite Etoile

La Petite Étoile

Apelación: Valle de la Loira
País: Francia
Vides: 100% Melón de Borgoña
Alcohol: 13.5°
Vinificación: Poda de Guyot, cubierta verde natural
controlada. Enfoque orgánico (fertilizante orgánico, uso de
feromonas, labranza). Mesa de clasificación vibratoria. Prensa neumática y fermentación a temperatura controlada. Envejecido de lías finas durante 10 meses en 10 barricas ovoides de
hectolitros, luego embotellado después del refinado.
Degustación: A la vista percibimos colores brillantes palatinados, con un ribete fino y dorado.
En nariz lo primero que percibimos frescura especiada del jengibre y pimienta blanca. Notas sutiles a cítricos como el limón eureka y la lima.
En boca nos envuelve la potencia y dulzor del jengibre y la frescura cítrica. Con una longitud persistente y mucho cuerpo.
Maridaje: Almejas, ceviche, pescado a la talla, pollo poblano.

A la vista percibimos colores brillantes palatinados, con un ribete fino y dorado.
En nariz lo primero que percibimos frescura especiada del jengibre y pimienta blanca. Notas sutiles a cítricos como el limón eureka y la lima.
En boca nos envuelve la potencia y dulzor del jengibre y la frescura cítrica. Con una longitud persistente y mucho cuerpo.