Riesling, Frères Couillaud

Riesling, Frères Couillaud

Apelación: Valle de la Loira
País: Francia
Vides: 100% Riesling
Alcohol: 13°
Vinificación: Las uvas se clasifican en los viñedos y luego en las
mesas de clasificación. Las uvas se despalillan antes de someterse al
contacto con la piel durante un 20% unos días para iniciar la fermentación
alcohólica natural. Cada parcela se vinifica por separado y bajo temperatura controlada a
alrededor de 16-17C. Se realiza una fermentación maloláctica y los vinos se
embotellan después de someterse a una precipitación tartárica fría para una
mayor estabilidad.
Degustación: Colores pálidos como la paja, con ribete plateado prácticamente blanco. Distintos aromas herbales, florales y minerales se hacen notar en la primera nariz. Percibimos flores como el jazmín, aromas especiados como el jengibre, miel de abeja, cera y el característico aroma a petrolato y queroseno de los Rieslings.
En boca resaltan sabores cítricos como lima, nectarinas, frutos como la manzana verde, pera verde, y el dulzor de la piña.
Un vino con permanencia media, y potencia sutil que resalta el umami de las frutas.
Maridaje: Tacos de carnitas, pasta con hongos, comida japonesa, aves.

Degustación: Colores pálidos como la paja, con ribete plateado prácticamente blanco. Distintos aromas herbales, florales y minerales se hacen notar en la primera nariz. Percibimos flores como el jazmín, aromas especiados como el jengibre, miel de abeja, cera y el característico aroma a petrolato y queroseno de los Rieslings.
En boca resaltan sabores cítricos como lima, nectarinas, frutos como la manzana verde, pera verde, y el dulzor de la piña.
Un vino con permanencia media, y potencia sutil que resalta el umami de las frutas.