Soave

Soave DOC Soave 2021, Monte Zovo

• Apelación: DOC Soave
• País: Italia
• Vides: 70% Garganega, 30% Trebbiano di Soave
• Alcohol: 12°

Vinificación: Tras su traslado a la bodega, las uvas se despalillan y se prensan suavemente. A continuación, se procede a la clarificación estática del mosto, seguida de la fermentación en depósitos inertes a una temperatura media de 14°-15° C. El vino permanece sobre sus lías durante aproximadamente 4 meses antes de ser embotellado.

Degustación: De color amarillo pálido con reflejos verdosos. Fresco y fragante, con bouquet floral y de frutas de verano, como melocotón y albaricoque. Su frescura mineral lo hace elegante.

Maridaje recomendado: Combina perfectamente con platos de pescado crudo, marisco y pasta con pesto, carnes blancas y quesos frescos y delicados.