Il Tralcetto Müller-Thurgau

• Apelación: IGT Trevenezie
  
• País: Italia
• Vides: 100% Müller-Thurgau
• Alcohol: 12°

Vinificación: Tras el estrujado y despalillado, las uvas se prensan suavemente,
obteniendo un 60 % de mosto flor. La fermentación, de 10 días de duración, se lleva a cabo a una temperatura controlada de 14 °C. Tras el trasiego, el vino se cría durante 5 meses en depósitos de acero inoxidable y se refina durante 3 meses en botella antes de su salida al mercado.

Degustación: Amarillo pajizo con reflejos verdosos. Fresco, delicado y complejo: floral, con aromas de flores de melocotonero, rosa mosqueta y flor de saúco; verde, con aromas de salvia y hierbas; afrutado, con sabores de melón y melocotón, pero también con notas confitadas.  Un aroma muy agradable y un cuerpo armonioso confieren al vino unas características elegantes, que muestran frescura, intensidad y refinamiento, dejando en el paladar un regusto a almendra.

Maridaje recomendado: Entradas crudas, aperitivos frescos y sencillos, risotto con espárragos, marisco a la plancha, lubina en sal, sepia y guisantes, queso semiblando, salvia frita. Tradición veneciana: risotto con hinojo o cangrejo al estilo de Venecia.